Matrimonio fa rima con pranzo o cena fiume? Dipende dall’orario della celebrazione delle nozze. Se il pranzo o la cena diventano i vostri “mandati”, il ristorante resta la scelta doc: con fantasia anche la location più classica può venire rivisitata. Bordo piscina? Terrazze panoramiche di lussuosi alberghi? Verande con vista mare o lago? Per gli sposi mattinieri ottima la soluzione della colazione, con torta di nozze leggera e alcolici banditi.

Dal breakfast al brunch il passo è breve: sì a buffet salati da intervallare a dolci della prima colazione, con l’aggiunta di vino leggero o champagne, che ben si sposi con la torta nuziale. Non solo british la soluzione del tè, per il pomeriggio, accompagnato da buffet al cioccolato e liquori come rum, cognac e brandy. Le location dei ricevimenti sono infinite. Le ville d’epoca di antiche famiglie nobili sono lo scenario migliore per matrimoni eleganti, celebrati in cattedrale o basilica, esclusive per giocare con diversi ambienti, nelle sale ricche di affreschi, arredi preziosi e angoli appartati, sala da ballo, parco circostante perfetto nella bella stagione per pranzo, cena, aperitivo di apertura e il brindisi finale.

Non meno scenografici i castelli, ravvivati da camini in pietra, per matrimoni invernali, magari sotto una bianca nevicata. Per gli sposi che prediligono il centro città azzeccati sontuosi palazzi storici in stile barocco. Accoglienti le cascine rustiche per gli amanti della campagna, dove si può talvolta usufruire della suggestiva cappella privata e ideali per ricevimenti spiritosi stile pic-nic, a base di barbecue e tavolate agresti. Per gli amanti del mare la cornice da favola potrebbe essere quella di candide spiagge, antichi battelli a vapore o moderni motoscafi. Per gli estrosi fa capolino la tendenza loft: minimalista, illuminato da ampi finestroni, decorato da numerose piante rampicanti stile serra. Sì alla discoteca per i nottambuli, ma solo se anche ristorante per non “stravolgere” chi non ha più…l’età!

Tutti noi siamo abituati a considerare il banchetto nuziale come un momento di abbondanza di cibo. Del resto, l’immaginazione non si discosta dalla realtà, come testimoniano le numerose foto e riprese cinematografiche dei pranzi “all’italiana”.
Se è vero che gli sposi possono essere contrari all’uso di carne poiché animalisti, è praticamente impossibile riscontrare tale sensibilità anche tra tutti gli invitati; con conseguenti contrattempi e delusioni da parte dei parenti, magari rimasti a digiuno dal giorno precedente, in previsione dell’abbuffata.
Ecco, allora, dei semplici consigli per rendere il vostro matrimonio indimenticabile, anche dal punto di vista culinario. A Napoli esistono alcuni locali che offrono queste soluzioni. Vediamo dei semplici accorgimenti per rendere il pranzo nuziale, seppur privo di carne, altrettanto gustoso e invitante.
Per prima cosa evitate di realizzare la semplicistica equazione “vegetariano=verdurine”. A ben pensare non è proprio così: sono forse di origine animale funghi porcini, tartufi pregiati ed altre portate d’elite? Certo, dovrete investire una buona quota di denaro per queste prelibatezze, ma non ve ne pentirete!
Un altro piccolo trucchetto consisterà nell’inserire nei menù pietanze regionali, o comunque di sicuro gradimento degli invitati. Niente alghe ad alto contenuto proteico o erbe tropicali, le quali potrebbero contrariare ancor di più i conviviali.
Se proprio pensate che la vostra scelta deluderà inesorabilmente parenti e amici, potrete sempre rifarvi con la torta nuziale. Inutile dirvi che non sarà difficile esser vegetariani sui dolci. Insomma, fate la vostra scelta nel rispetto di chi non la pensa esattamente come voi. Almeno il giorno del matrimonio, evitate di polemizzare con chi è fiero difensore di bistecche, cotolette e pesce.
Un ottimo supporto, per avere maggiori notizie sul vegetarianismo e le soluzioni più indicate, potrete trovarlo nel sito Vegetariani.it, una delle migliori guide tematiche del web.