Non può essere altro se non definita la regina del ricevimento del matrimonio: la torta nuziale. Tutti gli invitati aspettano lei e può essere un vero capolavoro che a volte cattura l’attenzione più del vestito della sposa. Si fa aspettare fino alla fine e quando arriva tutti gli ospiti hanno occhi solo per lei. Il momento del taglio della torta fa proprio parte del rituale del matrimonio. Il taglio della torta dovrà essere fatto da entrambi gli sposi insieme, mano nella mano. Le fette poi le distribuirà lei, la prima fetta allo sposo, poi alla suocera, alla mamma, al suocero, al padre, ai testimoni. Esistono diversi tipi di torta. Partiamo da quella più semplice: la torta monopiano. Essa è poco appariscente ma tuttavia è una delle preferite. La grande superficie piana permette decorazioni e scritte che ricoprano tutta la torta. Facile da tagliare e da distribuire agli ospiti è molto elegante. L’alternativa ad una torta monopiano, può essere una torta a più piani. Essa è composta da una serie di cilindri larghi, disposti uno sopra l’altro. Spesso decorata anche con nastri, sfruttando l’altezza. È più difficile, rispetto alla monopiano, scriverci sopra, ed è spesso decorata sulla sommità da due statuette rappresentanti gli sposi. Generalmente è composta da 3 o 5 piani. Un’altra soluzione, per non cadere nella classicità che a volte può essere accusata di banalità, è la torta “all’inglese”. Essa, tipica dei paesi anglosassoni, è composta da una serie di cubi o di cilindri uno sopra l’altro affiancati in modo da dare la tipica forma a piramide. Ovviamente poi ogni dolce che si rispetti va accompagnato da un liquore che si rispetti, per il momento del dolce sono utilizzati soprattutto liquori dolci e spumanti.

In un ricevimento di nozze il taglio della torta è un momento importante: le macchine fotografiche di amici e parenti scattano a raffica, il brindisi, gli auguri di una vita di coppia lunga e serena… E se i futuri sposi desiderano rendere questi istanti ancora più memorabili, consigliamo loro di rivolgersi a Fiorella, una cake designer dalla creatività davvero formidabile. Il cake designer è una professione, poco conosciuta in Italia, che consiste nel dare vita a piccole opere d’arte fatte di crema e zucchero! Torte, pasticcini, muffins e confetti vengono decorati con i colori e le forme più diverse: il risultato è davvero incredibile. Basta dare un’occhiata al sito www.tortedifiorella.com per rendersene conto. Abbiamo parlato un po’ con Fiorella, l’artefice di tanta bellezza. Partita da una formazione accademica di architetto, ha cercato di coniugare la sua innata manualità, il gusto per il design e la progettazione con la passione per i dolci, amore trasmessole direttamente dalla nonna materna, dalla quale ha carpito i segreti per la realizzazione di dolci non solo belli, ma anche buoni. Contraria infatti a un gusto troppo carico,  tipico dei dolci decorati e cioè con molto burro e secchi all’interno, Fiorella preferisce di gran lunga rivolgersi ad una tradizione nostrana: pan di spagna bagnato e farcito. Per quanto riguarda la decorazione essa viene realizzata con pasta di zucchero; i soggetti raffigurati sulle torte sono spesso suggeriti dai committenti, i quali parlano con Fiorella della personalità, dei vizi o delle virtù del festeggiato lasciando alla sua creatività il compito di dare vita ai suoi bellissimi dolci. Dolci adatti per ogni occasione; già tante coppie di sposi si sono rivolte a lei per avere in esclusiva torte originali, irripetibili. Fiorella ricorda con piacere in particolare una torta nuziale fuori dall’ordinario, dai colori giallo e rosso, a cinque piani e decorata con perline. Insomma, nessun limite alla fantasia e all’estro. Per contattare Fiorella le si può inviare un’e-mail all’indirizzo info@tortedifiorella.com oppure chiamarla al numero 329 0229964.

video torte di fiorella

Un tempo erano immancabili alla sommità della torta, nella loro posa un po’ rigida, dai volti seriosi e dall’aspetto decisamente anonimo… stiamo parlando degli sposini di plastica che fino a qualche anno fa si adagiavano in cima al dolce nuziale. Finita nel dimenticatoio questa usanza (tra l’altro si diceva portasse fortuna conservarli in frigorifero, almeno per tutto il primo anno di matrimonio), sembra che oggi però alcune coppie non ne possano proprio fare a meno. Anche perché ultimamente in commercio ne esistono di tutti i tipi, allegri, divertenti e a tema. Coppiette felici, dalle fattezze stilizzate; ma anche scenette simpatiche che sottolineano aspetti tipici delle relazioni: lo sposo acciuffato per la collottola da una compagna furiosa, oppure il solo sposo che si guarda intorno sconsolato perché la sposina è via per shopping… Ma le possibilità di personalizzare i personaggi sono davvero infinite e magari si può chiedere ad un amico o ad una bottega specializzata di realizzare dei topper cake ad hoc. Ad esempio, si possono mettere in risalto caratteristiche tipiche della vita di una coppia come hobbies o passioni: dal campeggio alla motocicletta, dall’amore per una squadra di calcio allo sport praticato, dalle auto di lusso all’amore per gli animali. E se si possiede un amico a quattro zampe, perché non decidere di includerlo in questo bel quadretto? Oppure si può puntare su manie dell’uno o dell’altra: l’ordine o il disordine, la puntualità o il ritardo, la golosità, la spilorceria, la gelosia… insomma davvero un’enorme possibilità di scelta. Senza contare poi che se si riesce a contattare qualche artigiano che confezioni topper cake  a richiesta e se questi ultimi risultano particolarmente graditi agli sposi, un’idea carina potrebbe essere quella di “riciclarli” come bomboniere. Bomboniere che saranno sicuramente uniche oltre che divertenti!

Dalla Cucina Italiana, famosa rivista italiana per chi ama stare dietro ai fornelli, utili suggerimenti per una decorazione casalinga della torta nuziale.